口服牛油果油

Nature's Science 口服牛油果油 - 84粒

用有機牛油果以壓榨,過濾的方式取得油脂, 其中含約20%飽和脂肪酸(棕櫚油酸), 65%單一不飽和脂肪酸(油酸), 與10%的多元不飽和脂肪酸(亞麻油酸及 a次亞麻油酸)。牛油果的果肉含脂肪量高達30%, 為香蕉的200倍, 萍果的400倍。相對其他植物油, 牛油果油含有豐富的維他命, 礦物質及卵磷脂, 油脂質地相當豐富滋補. 

口服牛油果油對於便秘, 心血管病的預防都有幫助, 并能促進消化系統的健康. 牛油果油的脂肪酸和橄欖油相似, 但飽和脂肪酸比例比橄欖油高約10%，換言之營養價值極高。

而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸(即含膽固醇少),極容易被消化吸收,其消化率達93%,更適宜年老體弱者調養身體食用。另外,牛油果還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點。故其又有「糧食水果」之稱。

每日一粒，以可補充每日所需的維他命E, Omega-6 和 9。

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最好的蔬菜- Kale 羽衣甘藍菜抗癌佳品

Kale 羽衣甘藍菜與椰菜和高麗菜屬於同一品種，含有豐富的維他命K、A、C、纖維素和胡蘿蔔素等，有助於抗癌、抗氧化、抗炎及抗過敏作用，因此被稱為對人體最好的蔬菜。而醫學最新研究顯示羽衣甘藍可降低膽固醇和減低患上某些類型癌症風險。

營養功效：
1. 防止癌細胞生長
   甘籃含有黃酮具有抗癌作用，防止癌細胞生長和擴散，更可幫助預防乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和結腸癌。

2. 防止骨質疏鬆
    甘藍𥚃的維他命K可促進骨骼健康，更有助防止骨質疏鬆流失。

3. 預防心臟病
    甘藍葉酸和B6可以幇助心臟病和降低膽固醇水平。

4. 增強身體免疫力
    羽衣甘藍是天然抗氧化劑，含有豐富維他命C，每1卡路里的羽衣甘藍比菠菜多10倍的維他命C，有效抵抗病毒感染。

5. 具有抗發炎的特性
    甘藍的膳食纖維可防止暴飲暴食，更可防止便秘問題。

6. 含大量葉酸
    甘藍有豐富的葉酸，所以對孕婦除了足夠鈣質外，對胎兒發育非常重要。

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藜麥是素食者蛋白質來源

聯合國糧食與農業組織FAO已肯定藜麥Quinoa 的極佳營養價值，被視為解決未來糧食危機的重要穀類。亦已証明藜麥足以滿足我們每日的飲食營養需要，擁有完全的蛋白質，含量平均為16% (最高可達22%），甚至能與奶、蛋、魚、肉類匹敵，是素食者絕佳的蛋白質來源。

事實上，吃素者不能單靠豆腐來攝取蛋白質，若要滿足每日蛋白質的攝取，可能要吃6碗豆腐才能夠達到每日的蛋白質營養需求。根據嚴浩導演資料顯示，藜麥是素食者必須每天吃的食物。

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紫錐花(Enchinacea) 草藥保健產品之冠

紫錐花具有提升人體自然防禦系統的功能，其配醣體(Echinacoside) 具有直接的殺菌、抗病毒的作用，對於急性感染症具有輔助治療作用。而最重要的是紫錐花乃天然植物、完全沒有副作用，甚至小孩也可安心使用。

由於紫錐花能在短時間內將對抗病原的能力大幅提升，所以紫錐花不能長期不斷服用，而應在我們真的需要免疫系統發揮強大作用時才服用，如最平常的就是感冒、喉嚨發炎時。如陰道念珠菌感染、泡疹病毒感染等，服用紫錐花也能令病程缩短、加速痊癒。根據醫學臨床實驗，服用紫錐花的感冒病人，其感冒病程平均較沒有服用者縮短 30%-43%。

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扁桃腺 = 喉嚨發炎？

引致喉嚨痛的原因有很多，扁桃腺發尖是其中之一。扁桃腺是咽喉兩邊的淋巴組織，可幫助身體抵擋病毒入侵身體。當病毒或細菌經口腔和呼吸道進入，扁桃腺便會產生免疫功能，將病菌擊退。所以每當身體抵抗力轉弱，不能阻止病菌入侵，就會引致扁桃腺發炎。

扁桃腺炎多由傷風感冒引起，患者會有喉嚨痛、頭痛、發燒等，嚴重時更會出現吞嚥及言語困難。扁桃腺發炎在兒童期較為活躍，較成人為多，亦較易復發，所以增加身體免疫力能有效減少扁桃腺發炎。

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Cranberry 蔓越莓是女性恩物

Cranberry 蔓越莓(又稱小紅莓)，全球大部分産量集中北美，因此有「北美的紅寶石」之稱。2000年9月芬蘭研究：「蔓越莓對付婦女泌尿道或陰道發炎比乳酪更有效」。所以cranberry 是對付膀胱炎和尿道感染的最佳武器之一。醫學專家建議一天喝一至二杯蔓越莓汁，可以有效減少尿道或陰道方面的細菌感染風險。但是在市面賣的蔓越莓汁，添加大量糖份作中和，所以間接喝下大量糖份。糖尿病的朋友可不要喝太多。

主要作用：
1. 可抵抗人體細胞老化；抵抗癌細胞的生長和擴散，特別是消化道的癌症 --- 口腔，食道，胃竇，十二指腸，直腸，膀胱，尿道。 

2. 抵抗消化道的炎症 ---- 不僅對消化道的不良細菌有壓製作用，而且對消化道的病毒也有抑製作用；特別是對胃潰瘍有特殊防治功效； 

3. 促進血管擴張從而對心血管疾病的治療有明顯助

4. 增加有益膽固醇並減低有害膽固醇。 

5. 降血脂，血糖，血壓。

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月見草油(Evening Primrose)的傳說

傳說中，在數千年前的古印地安人便常用一種由夜色供給世間的靈藥，來解除人類的痛，這種靈藥來自在夜間開出美麗的黃花，這種植物因此命名為月見草(Evening Primrose). 

而科學家已証實月見草油對人類生理機能有極大的幫助。月見草油中最主要的有效成分是GLA (伽瑪亞麻油酸)不飽和脂肪酸，具有多項治療功效。

1. 具有抗炎作用
    科學家由一連串臨床試驗，証明了月見草油對於抗發炎有著緩解的效果，特別對紅斑狼瘡症，結果令人滿意。

2. 緩解經前症候群
    因為經前的荷爾蒙變化，會令不少女性受到「好朋友」的不適影響。而月見草油所含的GLA正可減低經前症候群的不適反應，例如可減輕乳房漲痛的緩解效果。另外，月見草油可降低鈣質流失，並具有預防骨質疏鬆問題。所以月見草油對女性生理保健非常有幫助。

3. 可降低血栓塞
    月見草油和深海魚油一樣，都是不飽和的必需脂肪酸，因此具有降低凝血反應，預防血栓塞形成。所以對老年人常患的心血管疾病具有防治作用。

4. 極佳口服䕶膚品
    可調節皮脂腺的代謝，改善皮膚失調現象，治療內分泌引起的青春豆和黑斑。對於乾性皮膚，是一種極佳保濕精華，預防老化、牛友癬、濕疹。

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藜麥對嬰兒的健康益處

當嬰兒到8個月大，媽咪可以嘗試加少量藜麥在米糊裏或其他副食品，可增加營養，更能維持均衡飲食。

藜麥對嬰兒的好處：
1. 高蛋白質
      - 藜麥是少數榖物中，含蛋白質非常高。而我們身體所需的氨基酸必須從食物蛋白質攝取。而蛋白質對嬰兒的生長發育非常重要。

2. 豐富維他命
      - 藜麥含有豐富的維他命如硫胺素、維他命B6、維他命E和葉酸等，這些重要的維他命對嬰兒身體發展佔非常重要的關鍵。

3. 充足礦物質
      - 藜麥有著豐富的鈣質、鐵質、鉀、鎂等，鈣質和鎂對嬰兒骨骼肌肉發展非常重要，而鐵質可幫助製造血紅蛋白。

4. 十足纖維
     - 藜麥是屬於高纖食物，可幇助排便暢通，更可令嬰兒消化系統發展得更健康。

當我們初次餵食藜麥，也要好像其他食品一樣，注意嬰兒有否對食物過敏。

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小孩需要服用兒童維他命嗎？

坊間有不同種類的維他命，究竟小孩需要長期服用維他命？是否真的發育比較好？頭腦比較靈活？兒科醫生表示，如果小朋友日常營養均衡，其實不一定要補充維他命，但若小孩免疫力差、容易感冒、體重過輕和有挑食習慣，維他命則可作額外補充。

許多家長擔心小朋友缺少營養，會同時購買多種不同的維他命，一起給孩子吃。但其實這樣反而會傷害身體，造成負擔。因為家長沒有仔細閱讀營養標籤，有些維他命的成份可能會重複，容易造成過量攝取而損害健康。另外，避免給小朋友吃大人的維他命，因為大人的維他命成份和劑量接受度與兒童不同，過量會囤積在肝臟，一不小心就會引發中毒。所以只須一瓶多種維他命已足夠應付小孩的需要。

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糖尿病患者飲食控制

現時全港約有七十萬人患有糖尿病，即每十個當中便有一人是病患者，數目也有持續上升的趨勢。而糖尿病也是引致全球人士死亡的主要疾病之一。

糖尿病患者在平常生活中都要小心控制飲食，要有效控制餐後的血糖指數。他們都會用升糖指數(GI) 去量度各類食物在進食後對血糖影響程度，從而表示食物對血糖的影響。所以高Gl的食物比較容易消化而轉化成為葡萄糖，所以容易出現高血糖，相反，低GI 的食物轉化速度較慢，血糖升幅自然也較少。

如指數55或以下即「低升糖指數」例如全麥纖維粟米片、脫脂奶；界乎56-69則是「中升糖指數」，例如紅米飯、香蕉或蕃薯；高於70或以上的「高升糖指數」食物如白飯、西瓜或焗薯。

硏究表示吃藜麥可有效幇助糖尿病患者控制血糖指數，而且藜麥是屬於「低升糖指數」之類別，所以相比白飯，藜麥更適合糖尿病人士食用。

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香港小孩肥胖問題

香港兒童的肥胖問題日趨嚴重，在街上不難看到很多肥仔、肥妺。事實上，肥胖對兒童的健康會帶來很多嚴重影響，例如糖尿病、心臟病、睡眠窒息症、腸癌等。而肥胖也會帶給兒童的心理壓力，多數肥胖小孩也會受到朋輩嘲笑和排斥。因而導致自信心下降、憂鬱等，影響非常深遠和嚴重，所以孩子能健康快樂成長，家長應盡早正視肥胖問題。

歸根究底，兒童肥胖問題成因主要是他們在上課或課餘時間，很少接觸戶外活動。根據美國兒童健康報告指出，六歲以上小孩每日需要至少一小時運動如足球、跑步、游泳等，但香港小孩上補習班、做功課、上互聯網已用上他們大部分時間。另一方面，大部分兒童都有偏食習慣，喜愛高熱量、高脂肪食物。如家長不加阻上，令增加肥胖風險大大增加。父母扮演的角色非常重要，他們不但要有營養知識，又要提供一個健康生活環境。所以父母對食物選擇也要十分小心謹慎。膳食纖維對孩子非常重要，研究發現，攝取較多膳食纖維的小朋友，除了比較不會肥胖，且脂肪攝取量也較少。

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5分鐘簡單快捷藜麥早餐

材料：
鮮奶           2杯
煮熟藜麥    2杯
新鮮藍莓    1杯
切片杏仁    半杯
蜜糖           1 匙

將所有材料拌勻，就成為一份又健康、又營養的早餐！

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Quinoa 藜麥：米的最佳代替品

聯合國糧食及農業組織將藜麥（Quinoa) 列為完美營養食品，列為全球10大營養食品之一。藜麥原產於南美洲安第斯山脈，它是穀類植物的種子。

藜麥的好處：

1. 不含膽固醇及麩質（gluten free), 唔會引起腸胃敏感。

2. 低脂、低納、低熱量、低升糖值

3. 含豐富蛋白質，分量同牛肉好相近

4.  藜麥屬於易熟易消化食品

5.  藜麥也是減肥塑身佳品。藜麥不含膽固醇，食用後不會在有機體中形成脂肪，更不會造成體重增加，同時容易消化；而且, 藜麥熟後體積會膨脹3-4倍，有飽腹感，當你食用藜麥後，感覺比食用標準的減肥食品更飽，能減少每次進餐的數量。

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食白米真的健康嗎？

大部分亞洲人都以白米為主食，但各大米商為了追求白米的外觀度，不惜過度加工。雖然可以令白米品嚐起來比較柔軟可口，但同時讓大米流失了許多營養成分。

以維他命B1為例，稻米去掉外殻和胚芽之後，B1留在白米中只剩下20％。若加上白米在家中存放太久，亦會令B1繼續流失。之後再用水多次洗米，可吃進肚裏的B1也所剩無幾了。若我們長期只食用白米，又沒有攝取其他五榖類如小麥、燕麥丶藜麥等，會令身體缺乏維他命B1。當身體缺乏B1，會出現肌肉酸痛、腳部浮腫、消化不良等。對成長的兒童有重要影響，令記憶力遲緩、生理速度變慢。

所以從今天開始，逐漸將粗榖糧加入三餐為主食，可以令身體攝取更多礦物質和維他命。

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